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Ce dictionnaire, contrairement à son titre, présente des vaches, des chèvres et des moutons mais aussi des ragondins, des bisons d'Amérique... Le but de ce livre est d'apporter des éléments de base sur les espèces qu'il est possible de rencontrer en Bretagne.

Entre les premières crêtes bleues des monts d’Arrée au sud et d’ultimes roches blanchies d’écume au nord, la nature et les hommes semblent s’être ingéniés depuis des millénaires à façonner, envers et contre tout, ce paysage minéral. Arbres et champs ne sont que l’écrin d’où émergent mille et mille sculptures sorties des mains du vent, de la mer et des hommes. Du minutieux assemblage du cairn de Barnenez aux clochers ajourés, de l’étrange viaduc de Morlaix aux falaises de Guimaëc, des épaisses ardoises qui couvrent les maisons aux remparts des pointes de la baie, tout ici semble entré en résistance contre l’usure du temps.

Une étude historique et ethnographique de ces milieux si particuliers et si diversifiés en Bretagne, qui ont longtemps fourni des compléments de revenu aux habitants de la région.

Construit par Vauban suite à une attaque anglaise, le château du Taureau est la pièce maîtresse de la défense du royaume. Aujourd'hui la forteresse vient d'être restaurée et attire un grand nombre de visiteurs au coeur de la baie bretonne.

En se basant sur les chiffres communiqués par l'historien Jean-Marc Moriceau, l'auteur prend en compte une moyenne de deux décès par an en Bretagne qui seraient causés par les loups, sur une période de cinq siècles. Le texte porte sur la cohabitation quotidienne entre les bretons et les animaux sauvages le reste de l'année, où aucune attaque n'était recensée. ©Electre 2023