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Il s'agit d'une réponse, ou plutôt d'un complément véhément et poétique au best-seller de Pierre-Jakez Hélias, Le Cheval d'orgueil. Xavier Grall ne se satisfait ni du folklore, ni du tourisme, ni du passéisme qui voudraient figer son pays en terre des morts, dans une momification édifiante, apitoyée et stérile. Sur ces chemins, il a lu la trace des Bretons vivants. Bardes et militants, paysans et ouvriers de nouveau siècle travaillent à sortir la Bretagne de ce tombeau où on l'avait celée. On les côtoie dans ce livre, tels des chevaux qui courent à la mer, à la fierté, à l'espoir. Au large...

Nathalie vous confie ses toutes nouvelles recettes autour des meilleurs produits de sa région, la Bretagne. Cette chef passionnée explique clairement des recettes simples et pleines d'idées, pour ravir les palais de tous les gourmands. Découvrez les accords mets et vins d'Arnaud Beauvais, un grand amoureux de la cuisine de sa femme et du bon vin !

Malgré les modernisations techniques, le cheval de trait breton conserve une place importante dans le monde rural. S'il est bien représenté dans les traditions folkloriques (fêtes, concours...), il est aussi présent en Bretagne sous forme d'un cheptel conséquent aidant encore aujourd'hui aux travaux agricoles.